20多款健康好吃蒸菜做法,草虾观者蒸水豆腐的做法

by admin on 2020年3月22日

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20多款健康好吃蒸菜做法

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蒸是一种关键的烹饪方法,国内有史以来“无菜不蒸”的传道。蒸菜的特性是维持了菜肴的本质、原汁、原味,能在相当大程度上保存菜的各类维生素素。而且蒸菜不唯有做法轻便,并且在相当大程度上节省了我们做菜的年月。

“豆腐比较嫩滑用模型改的时候要轻手”

1.云耳蒸滑鸡

食物的材料明细

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主料

原料:鸡、云耳、枸杞子、姜、料酒、生抽、淀粉、盐、白糖、老抽、胡椒粉.

  • 鸡蛋2个
  • 豆腐300克
  • 粉丝50克
  • 虾仁50克

做法:

辅料

1.
将鸡斩块,置于流动水下一再抓洗至水清,拧干水分备用;将鸡块放入盆中,老姜切成条入盆,调入精盐、白砂糖、酱油、头抽、黄酒、胡椒粉,干硫胺素拌匀熏制10分钟左右。

  • 3克
  • 鸡粉3克
  1. 云耳泡发洗净,风干水分后铺入蒸盘中;北方枸杞淘洗后控水备用。

  2. 将盐渍好的鸡块平铺在云耳上,撒上枸杞;

4.
蒸锅内入水,大火煮开后将蒸盘归入,加盖蒸制。蒸至鸡块嫩滑透味时,熄火再虚蒸1-2分钟就能够起锅食用。

  • 原味口味
  • 蒸工艺
  • 廿分钟耗费时间
  • 日常难度

2.牛奶蒸蛋

明虾观者蒸水豆腐的做法步骤

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  • 1将鸡蛋加开水调味归入盘里蒸好去水,客官用盐、鸡粉调味拌好放置中间,摆上水豆腐、虾肉再蒸一分钟抽取,用白汤加水调味勾芡淋入就可以。
  • 2将鸡蛋加热水调味放入盘里蒸好去水,观者用盐、鸡粉调味拌好放置中间,摆上水豆腐、纯虾肉再蒸一分钟抽出,用白汤加水调味勾芡淋入就可以。
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原料:鸡蛋、牛奶。

做法:

  1. 先将鸡蛋打垮,参加牛奶和弄均匀。

  2. 刮去表面包车型地铁泡泡,并在容器上盖上保鲜膜,温火蒸15分钟就可以。

3.肉沫蒸蛋

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原料:鸡蛋、猪肉馅、油、盐、葱、姜、生姜。

做法:

  1. 将鸡蛋打在碗里,加一丢丢酱油和盐,掺和均匀。

2.
步入两倍于蛋液的热水,掺和均匀,滤出蛋液上浮着的快熟面,最终盖上盖子放入蒸锅中。

  1. 冷水上锅,水开后转中火蒸约10-15分钟。

4.
炒锅热油,归入紫姜片炒出香味后捞出黄姜不要,再放入葱段,肉沫混煮,加几滴黄酒,肉沫煸炒至颜色发白,加小量老抽和酱油、水翻炒,撒切碎的葱,加一丢丢盐和糖调味后翻炒出锅;将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上就能够。

4.榄菜肉末蒸豆腐

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原料:凉衍豆腐、猪肉馅、忠果菜、姜、老葱、老抽、调味精、玉茭蛋白质、白糖、芝麻油.

做法:

1.
黄姜切成细末,小葱切碎分开葱白和灰黄;生抽1小匙、调味之素1/8小匙、清水1/2大匙、玉蜀黍三磷酸腺苷1小匙把肉碎烟熏起来,搅动均匀,再归入1又60%大匙的忠果菜,生姜末,葱白碎用筷子掺和均匀。

2.
将水豆腐平放在盘中,用利刀在外界横竖划上口子,将腌好的肉末平铺在水豆腐上。

3.
放入蒸锅,加盖大火蒸10分钟,老抽、清澈的凉水、砂糖归入锅内煮至水开,做成碗汁,淋在蒸好的水豆腐上就能够。

5.清蒸香油鲍菇夹

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原料:杏鲍菇、猪肉馅、盐、酱油、鸡精、葱、姜、蚝油、水淀粉、五香粉.

做法:

  1. 肉馅加葱姜末、盐、味精、老抽、香油、五香粉、小量清澈的凉水和干类脂调匀。

  2. 杏鲍菇洗净,切成两片相连的夹,把拌好的肉馅填到鲍菇夹里,码盘。

3.
放蒸锅里,开锅后蒸12-15秒钟,抽出,把盘子里的汤汁倒进炒锅里烧开,放适当的量香油、少些盐和调味精,搅匀。

  1. 用水血红蛋白勾芡,把抓牢的芡汁浇在蒸好的鲍菇夹上就能够。

6.粉蒸黑青鱼

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原材质:草混子、青椒、盐、姜、黄酒、青葱、蒸鱼酱油、油.

做法:

1.
草鲩洗净,刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜,在鱼肉上抹一层盐、花雕、上下各放两片紫姜。

2.
嫩姜、青葱和红番椒分别切成细丝,并泡入干净的水中,就可以获取自然卷区的形象。

3.
大火烧热水,将鱼归入,用中火蒸8分钟,鱼熟时收取,拣去姜片,淋上蒸鱼生抽,撒上葱姜丝和红花椒丝,然后另起炒锅烧热油淋在鱼和葱姜丝上即成。

7.清蒸马铃薯

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原材料:地蛋、盐、鸡粉、姜、蒜、郫县豆瓣、花椒粉、水沟葱、腐人乳、油.

做法:

1.
土豆去皮,切成条,洗去果胶;黄葱洗净切成切碎的葱,麻辣酱剁细,黄姜和独头蒜切成沫。

2.
把马铃薯沥去水,加入豆瓣、黄姜、小葱、大蒜、花椒粉、腐母乳、熟菜油、鸡粉、适当的量盐拌均匀,码味20分钟。

3.
踏入蒸肉米粉,掺和均匀,蒸笼底下铺好菜叶,把沾了粉丝的马铃薯进去,置入蒸锅中火蒸35—40分钟,至熟透就可以。

8.豉汁肉末蒸菜心

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原料:油菜、猪肉馅、酱油、葱、姜、蒜、料酒、香油、豆豉、白胡椒.

做法:

  1. 菜心洗净,一丢丢豆豉切碎,肉末放老抽,黄酒熏制。

  2. 葱姜香辣酱炝锅,放入肉末和豆豉炒香,喷老抽,芝麻油,加白玉椒

  3. 有一点参加一点水,浇在菜心上,小火上蒸3分钟就能够。

9.翡翠虾肉包

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原料:虾仁、卷心菜、香菇、盐、葱、香油、姜汁.

做法:

1.
圆黄芽菜叶洗净,入沸水中烫软;纯虾肉去泥肠,洗净,用大雪和姜汁熏制10分钟;寸菇去蒂,洗净,切碎丁,入沸水中焯烫半分钟。

2.
将冬菇碎归入腌好的纯虾肉中搅和均匀成馅,取1片圆大白菜叶铺在手上,舀一丢丢馅料放在中间,拉起叶子四周使其减少再用烫软的葱叶系好。

  1. 蒸锅上火,加水烧开,把翡翠虾肉包放入盘中,用小火蒸制8分钟就可以。

10.豉蒜蒸方瓜

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原料:南瓜、油、盐、葱、蒜、小米椒、豆豉.

做法:

  1. 豆豉洗净控干水;Samsung椒切细碎;蒜瓣切碎;方瓜切小条。

  2. 电饭锅烧热,倒入一点点油,倒入豆豉,芝麻酱和八分之四的One plus椒碎炒香装起。

3.
锅洗干净,装入2大碗水,烧开,方瓜归入一小勺的盐,拌均匀,然后铺在碟子中,把炒好的配料铺在番蒲上。

4.
入电饭煲,按蒸煮键,蒸6分钟左右收取,撒上剩余的BlackBerry椒碎,和羊角葱碎,就可以享受。

11.盐腌蒸白茄

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材料:茄子3根、小葱、香油、酱油、白糖、盐适量。

做法:

1、吊菜子去蒂洗净入蒸锅,隔水蒸10分钟左右。吊菜子整条蒸能够免止吸取多余的水份,铜筷能轻便揭穿即意味着蒸熟了。

2、将蒸好的白茄撕成长条,装盘。

3、参加葱段,芝麻油,热拌老抽,盐和糖拌匀。

12.七星椒剁椒金针菇

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材质:金针菇300克、坛子辣椒2勺、微小葱2根、火麻油1勺、蒸鱼老抽1勺。

做法:

1、金针菇去掉根部,清洗干净控干水。

2、将金针菇、七星椒剁椒装入盘中,归入热水锅后蒸5分钟。

3、蒸好后,倒掉盘中的余水,撒上葱段、淋上蒸鱼酱油,再淋上烧热的核桃油就可以。

13.香菇蒸绿青鳕

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原材质:大头青1块、干香菇2朵、黄葱2根、姜3片、花雕1勺、蒸鱼生抽1大勺。

做法:

1、香菌泡发洗净切块;黄葱切段,姜切成条。

2、葱姜摆放蒸盘上,再将洗净的太平洋鳕鱼块摆放上葱姜上。

3、将寸菇放在明太鱼上,调入黄酒和蒸鱼生抽拌匀。

5、蒸锅烧热水,归入黑线鳕隔水蒸10分钟,出锅撒上葱段就可以。

14.粽香江米脊椎骨

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材质:江米200克、猪小排300克、细水沟葱2根、五香粉、老抽、芝麻油、黄酒、油、食用盐各半勺。

做法:

1、买小肋排,洗刷干净切成条,控干水分。

2、放盐、山茶油、五香粉、葱、姜、生抽、香油和黄酒盐渍15分钟。

3、籼糯提前用热水浸透2小时,洗净捞出自然的干。

4、每一块肋骨都裹上籼糯,放入铺上苇叶的笼屉中,水开后转中火蒸40分钟,出锅放青葱就可以。

15.豉汁蒸排骨

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材料:猪大排400克、豆豉15克、蒜姜、花雕1匙、盐、老抽、白砂糖1茶匙香油1匙、坡洼热粉半茶匙、生粉半匙、油1匙。

做法:

1、猪排斩小块,用清澈的凉水浸润15分钟左右,捞出风干水分。

2、干豆豉剁碎,与姜蒜蓉放进小碗里,加花雕、盐、酱油、芝麻油、黄砂糖、油和披垒粉调匀做成豆豉汁。

3、把调好的豆豉汁倒进排骨里拌匀,加生粉拌匀。

4、将肋骨归入开水蒸锅中,温火蒸25分钟左右至排骨熟烂就可以。

16.肉末蒸豆腐

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材质:水豆腐1盒、豚肉馅100克、牛角椒2个、黄酒、盐、蒸鱼生抽3勺、香油3勺、花椒、葱。

做法:

1、将水豆腐洗净切块,码放在整盘上。

2、肉切末,再剁成肉泥,用黄酒、盐水泡制10分钟左右。

4、豆腐放置片刻后也许会出大气的水,将其倒掉。

5、将或肉末放在水豆腐上,表面椒粒或剁辣子,浇上蒸鱼生抽。

6、将水豆腐归入热水蒸锅中,蒸10秒钟就足以啦。

7、另起油锅,归入芝麻油、花椒、蒜爆香,然后将花椒捞出,将麻油趁热浇在水豆腐上,撒一层葱段就能够吃啊

17.火朣蒜茸蒸娃娃菜

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食材:火腿、蒜蓉、娃娃菜、姜葱蒜、油盐、酱油。

做法:

1、娃娃菜沥水,将菜整株分切,装盘隔水蒸6-8分钟至熟。

2、将牛角椒切圈,葱切末,蒜切茸、火朣切片。

3、油锅烧温热,归入火朣煎炒1分钟捞出。

4、将蒸好的娃娃菜收取,将盘中菜汁倒入小碗中备用,将火朣丝铺在袖珍白菜下面。

5、油锅烧热,将杭椒、蒜茸煸香,加娃娃菜的蒸菜汁,加生抽、黑糖、盐调味,用水生物素勾薄芡。

6、将锅中熬煮的味汁收浓,淋在孩子菜上,撒上葱段就足以吃啊~!

18.红烧排骨

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食物的原料:700g小排、100g黑米、2小勺腐人奶、1小勺生抽、1小勺香油、1小勺糖、四分之二小勺盐、1小勺利口酒、适当的量葱、适当的数量姜、1个八角、10粒花椒、1个小秦椒。

做法:

1、思忖原料

2、排骨放水中洗濯干净

3、捞出控干水分,参预鸡尾酒

4、撒上切成丝的葱姜熏制15分钟

5、将葱姜拣出,出席腐乳水2勺

6、出席老抽1小勺、芝麻油1小勺、盐百分之七十五小勺

7、加入糖1小勺

8、然后掺和均匀,一旁盐渍

9、将优先淘好并风干的稻米放入无油无水的炒锅中,将八角、花椒、小南椒放入

10、文火稳步干炒籼糯,直到大米稍稍发黄就可以关火

11、将稻米连同八角等同盟放入料理机中破裂成颗粒状米碎

12、将米碎倒入脊椎骨中

13、抓拌均匀,使每块排骨表面均匀沾着米碎

14、放入盘中,放入高压锅中

15、高压锅蒸30分钟,蒸好后拿出就可以。

19.剁辣子白烧河鲶

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食物的原料:1000g鲶拐子、100g白蒸菜粉、30ml油、2勺盐、15ml黄酒、30ml醋、20g姜末、少量调鸡精、适当的量胡椒粉、25g豆瓣酱、15ml水生物素。

做法:

1、将鲶拐子活杀,去肠去鳃,分成四段,打上花刀,洗净滤干水分。

2、将管理好的土鲶置于一大盆中,参与盐、花雕、姜末、醋、调味精、胡椒粉拌匀,腌渍15-20分钟,白蒸菜粉铺于盘中,将腌好的鱼块两面拍上蒸菜粉。

3、将裹粉的鱼块在铺了锡纸的蒸笼中码好,置于已经注水烧上海汽车企业股份有限权利公司的蒸锅中

4、盖上锅盖,大火蒸20分钟就可以。

5、蒜末25克、醋15克、干净的水100克、油30克混合在锅中煮沸,然后下入水矿物质勾芡,收至汤汁浓稠时关火。

6、蒸笼下加高脚菠,将剁辣子汁浇在蒸好的鱼上,最后撒上葱段就可以。

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